La dieta adecuada para la gota y el ácido úrico alto

18 marzo 2022

En el caso de enfermedades graves, en particular enfermedades autoinmunes, el tratamiento médico por sí solo no es suficiente. Además de la medicación, el paciente recibe procedimientos fisioterapéuticos y se recomienda adherirse a un sistema de nutrición especial. También necesita una dieta alta en ácido úrico y gota.

¿Qué sustancias aumentan el ácido úrico?

El dolor articular agudo y el enrojecimiento de la piel indican una violación del metabolismo del ácido úrico y las complicaciones causadas por su exceso. Como regla general, el porcentaje de urea en la sangre aumenta debido a trastornos metabólicos. Las sales adheridas al ácido se convierten en cálculos y provocan gota y urolitiasis.

Primero, las enfermedades ocurren en personas que están genéticamente predispuestas a ellas, pero un estilo de vida poco saludable también contribuye al aumento de los niveles de ácido úrico. El consumo excesivo de alcohol, productos a base de harina, dulces, alimentos grasos y picantes, además de una dieta inadecuada y restringida, pueden desencadenar el desarrollo de la enfermedad.

La dieta para la gota no es temporal, sino permanente, y no se puede violar. Es posible distinguir los principios de nutrición para las enfermedades gotosas:

Exclusión total de productos que contengan purinas: productos de cacao, té, pescado de río, espadines, arenques, sardinas, espárragos, espinacas, legumbres, carnes grasas de res y cerdo, hígado.
Reducir la ingesta de proteínas que aumentan el contenido de uratos.
Beba mucha agua para eliminar el ácido úrico y las sales.
Eliminación o reducción significativa de la ingesta de sal. Si se consume, entonces en pequeñas cantidades durante la cocción.
Dieta y dieta adecuadamente equilibradas, en las que el cuerpo puede recibir todas las sustancias necesarias sin sobrecargarse.

que alimentos se pueden comer

Dado que la dieta para la gota y el ácido úrico alto es permanente, debe convertirse en un hábito, una forma de vida. Es mejor comer según el plan, es decir, todos los productos y platos deben proporcionarse con anticipación. De lo contrario, existe la oportunidad de dejarse llevar y comer un producto dañino. Por supuesto, para esto debe consultar a un médico y hacer una lista de alimentos permitidos. La lista de lo que se puede consumir y de lo que puede cocinar platos para la gota incluye los siguientes productos:

ciertos tipos de carnes y pescados (pollo, pavo, carne de conejo). La carne está recién cocida y magra;
frutos del mar;
huevos (no más de uno por día);
aceites vegetales (la mantequilla también se puede consumir, pero con poca frecuencia y de forma limitada);
cereales (excepto arroz) y pasta;
se recomienda un consumo abundante de verduras, frutas y hierbas, con la excepción de una pequeña excepción: perejil, apio, rábano;

los productos lácteos deben estar libres de grasa: yogur, kéfir, leche fermentada, queso sin sal;
es mejor excluir las especias, pero a veces puede usar pequeñas cantidades de laurel, canela, vainilla, vinagre;
de solo productos naturales dulces: miel, mermelada, mermelada;
el alcohol debe excluirse por completo, pero en casos muy raros no se pueden permitir más de 100 g de vodka;
de bebidas - agua común y mineral, jugos de frutas permitidos, caldo de rosa mosqueta, achicoria, bebida de frutas.

que no comer

Junto con los alimentos permitidos para comer, debe decidir aquellos que no solo no se pueden comer crudos, sino también cocinar cualquier plato:

embutidos y carnes grasas;
tomates, espárragos, coliflor, espinacas;
conservas de verduras y conservas de pescado y carne;
hongos de cualquier forma;
productos lácteos grasos;

grasas animales;
ciruelas;
productos ahumados (pescado, carne);
especias;
dulces, especialmente con mucha crema;
quesos picantes y salados.

La lista de productos permitidos y prohibidos debe adaptarse a cada caso particular. Si el paciente tiene enfermedades concomitantes como diabetes mellitus o enfermedades de órganos internos, esto también debe tenerse en cuenta. También debe tenerse en cuenta que los diferentes tipos y etapas de gota requieren restricciones temporales incluso para una dieta seleccionada. Entonces, con una exacerbación, la carne y el pescado están completamente excluidos.

Si una persona sufre de hinchazón en las articulaciones, se recomienda el uso de decocciones de sandía y hierbas.

menú correcto

Es importante no solo saber qué se puede consumir, sino también en qué condiciones para decidir qué platos son adecuados para usted. Para el desayuno, se recomienda dar preferencia a platos nutritivos y ricos en calorías, pero sencillos. Muy adecuado: cereales, tartas de queso, huevos revueltos con verduras, tortitas. Para el almuerzo, es mejor elegir primeros platos de verduras, carne hervida, albóndigas o chuletas al vapor, mermeladas, ensaladas de verduras, sopas de leche y cereales.

La cena debe ser ligera pero que no te dé hambre. Es preferible elegir platos de verduras, productos lácteos bajos en grasa: guisos de verduras y requesón, panqueques con mermelada, kéfir, frutas secas, pescado al vapor con verduras, etc. ¡Pero en ningún caso no te quedes sin comida! Para estos días, las frutas y verduras en pequeñas cantidades, así como los lácteos, son ideales.

En cualquier caso, el médico tratante y el nutricionista deben determinar qué alimentos se pueden consumir y cuáles se deben excluir. No es seguro elegir una dieta: en el proceso de tratamiento de una enfermedad, puede adquirir otra.